Sektörel Gündem
Türkiye’nin tatlı haritası açıklandı
Yemeksepeti, Türkiye’nin Tatlı Haritası’nı açıkladı. Türkiye’nin Tatlı Haritası’nda dikkati çeken performansıyla ekler, 2021’den itibaren 7. sıradan 4. sıraya yükselerek 2022 ve 2023’te zirveye yerleşti. Sütlaç, istikrarlı biçimde ikinci sırada yer alırken, waffle, istikrarlı bir şekilde üçüncü sırada pozisyon elde etti. Sufle ise 2022 ve 2023’te sırasıyla 4. ve 6. sıraya geriledi.

Yemeksepeti, Türkiye’nin Tatlı Haritası’nı açıkladı. Şirketten yapılan açıklamaya göre, Yemeksepeti, 2019’dan Mayıs 2023’e kadar olan dönemi kapsayacak şekilde, ülkenin dört bir yanındaki on binlerce üye restoranı üzerinden elde ettiği satış verileriyle derlediği Türkiye’nin Tatlı Haritası’nı paylaştı. Haritada, çıkış ve düşüşleriyle şaşırtan tatlılar öne çıktı.
Türkiye’nin Tatlı Haritası’nda dikkati çeken performansıyla ekler, 2021’den itibaren 7. sıradan 4. sıraya yükselerek 2022 ve 2023’te zirveye yerleşti. Sütlaç, istikrarlı biçimde ikinci sırada yer alırken, waffle, istikrarlı bir şekilde üçüncü sırada pozisyon elde etti. Sufle ise 2022 ve 2023’te sırasıyla 4. ve 6. sıraya geriledi.
Baklava 11’den 4’e yükseldi
Geleneksel lezzetlerden baklava, 2019’da 11. sıradan 2023’te 4. sıraya yükseldi. Çıkış yapanlar listesinde ise geleneksel tatlılar olarak tulumba ve güllaç yer aldı.
Sabit kalmayı tercih eden kazandibi ve trileçenin sadık bir tüketici kitlesi olduğu belirlendi. Mozaik pasta ve Kemalpaşa tatlısı gibi lezzetlere olan ilginin bir bölümü yeni tatlara kayarken, bu hareketli “tatlı arenasının”, çeşitlilik ve tüketicinin değişen damak zevklerinin bir yansıması olarak, gıda endüstrisi ve restoranlar için de tüketicinin beğenisine göre hizmetlerini güncellemeleri adına büyük önem taşıdığı kaydedildi.
Türkiye’nin tatlılarına dair verilerin 2019’dan bu yana olan bölümünü ortaya koyan analiz, tatlıseverlerin favorilerini ve hangi lezzetlerin yükselişte olduğunu gözler önüne seriyor.
Üst üste iki yıl boyunca pastane klasiği ekler, pastane-fırın mutfaklarında tahtını korurken, waffle ise “dünya mutfağının yıldızı” olmayı sürdürüyor. Ayrıca, Türk mutfağının sütlü favorisi sütlaç, geleneksel tatlıları temsil ederek eklerin ardından listede ikinci sırayı elde etti.
Kahveseverlerin tercihi waffle oldu
Bu yıl kahveseverlerin en çok waffle ile lezzet deneyimlerini tamamladığı görülürken, dondurma tutkunlarının ise ekler ile tatlı krizlerini giderdikleri ortaya çıktı.
Bu arada, tatlı trendleri, dönemsel dalgalanmalara da işaret ediyor. Aşure ve güllacın sırasıyla muharrem ve ramazan ayında gözle görülür bir artış yaşadığı belirlenirken, kabak tatlısı ve halka tatlısının popülaritesinin azaldığı görülüyor.
Mevsimlere göre tatlı tüketimindeki değişime bakıldığında, kıştan ilkbahara geçişte aşureden baklavaya, brownie’den cheesecake’e, hatta donut’a kadar birçok tatlının tüketiminde düşüş kaydediliyor.
Mevsimler tatlı tercihini etkiliyor
Dondurma, churros ve ekler gibi tatlıların tüketimi de ilkbahardan yaz aylarına geçişte artış gösteriyor.
Kabak tatlısı ve donut, yazdan sonbahara geçiş döneminin yıldızları olurken, kışa geçerken tatlı düşkünlüğü biraz olsun azalsa da donut, ekler ve parfe gibi bazı tatlıların tüketiminde yükseliş gözlemleniyor. Kışın sonunu belirleyen tatlı güllaç olurken, güllacın tüketimi yaz aylarına kıyasla en az 10 katlık artış kaydediyor.
Türkiye’nin Tatlı Haritası’nda şehirlerin tercihleri de ilgi çekici sonuçlar ortaya koydu. Adana’da baklavanın, koltuğunu eklere kaptırdığı görülürken, Adıyaman’ın tatlı sıralamasında sufle, beklenmedik bir şekilde üçüncü sıraya yükseldi. Ankara ve Antalya’da tatlı tercihlerinde devamlılık ve dengeli seçimler hakimken, Artvin’de sufle, iki sıra birden atlayarak birinciliği kaptı.
Türkiye’nin birçok kentinde tatlıseverlerin damak zevki yeni tatlarla tanışıyor. Batman’da İzmir bomba gibi nadir tatlılar keşfediliyor. Künefenin popülaritesi değişmezken, bazı bölgelerdeki satış sıralamasında yükseliyor. Popülaritesini koruyan baklava, Diyarbakır’da birincilik tahtını bırakıyor ve ekler gibi yeni tatlılarla tahtını paylaşıyor.
Tatlı tüketiminde Marmara Bölgesi öne çıktı
Yemeksepeti verileri, bölge bazında incelendiğinde ise Marmara Bölgesi’nin öne çıktığı görülüyor. Tatlı tüketiminde zirveyi bırakmayan Marmara’yı Ege ve İç Anadolu izliyor. 2022 ve 2023’te tatlı tüketiminde sıralamanın büyük oranda değişmediği gözlemlense de bazı tatlıların bölgesel sıralamaları değişti.
Ekler, Ege’den İç Anadolu’ya kayarken, halka tatlısı ve Hayrabolu tatlısı tüketimi ise Karadeniz ve Doğu Anadolu’da artıyor.
Tatlı tüketimindeki bu bölgesel eğilimler ve değişimler, tatlı üreticileri ve satıcıları için yeni pazarlama stratejilerini belirlemede hayati önem taşıyor. Ayrıca, bölgesel lezzetlerin yerel tüketicilere ne kadar hitap ettiğini de gözler önüne seriyor.
2022 ile 2023’ün ilk yarısı arasında en çok satılan 10 tatlı “ekler, sütlaç, waffle, baklava, profiterol, sufle, dondurma, cheesecake, künefe, donut” olarak belirlendi.
Sektörel Gündem
Avrora Logistics Sektöre Hızlı Girdi
Sektörel Gündem
BETON 2025 Fuarı Kasım’da İstanbul’da

Türkiye Hazır Beton Birliği tarafından düzenlenen BETON 2025 Fuarı ve Zirvesi, 12-15 Kasım 2025 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilecek.
Yılın En Önemli Sektörel Buluşması: BETON 2025 Fuarı
Türkiye Hazır Beton Birliği’nin TG Expo organizatörlüğünde düzenlediği “BETON 2025 Hazır Beton, Çimento, Agrega, İnşaat Teknolojileri ve Ekipmanları Fuarı” hazır beton sektörüyle ilgili en önemli ortak platform olacak. 12-15 Kasım 2025 tarihleri arasında düzenlenecek fuarda, inşaat, hazır beton, çimento ve agrega sektörleri ile ilgili son teknolojik ürünler, araç, makine ve ekipmanlar, hizmet ve donanımlar sergilenecek.
Hazır beton, çimento, agrega ve inşaat teknolojilerini buluşturan etkinlikte, sektörün öncü firmaları son ürün ve teknolojilerini sergileyecek. Zirvede sürdürülebilirlik, dijitalleşme ve döngüsel ekonomi gibi konular da ele alınacak.
BETON 2025 Fuarı ve Zirvesi ilgili gelişmeleri buraya tıklayarak takip edebilirsiniz.
Sektörel Gündem
İNNOMEK ÜRETİM GÜCÜNE DEĞER YARATAN MARKA

İNNOMEK’ten Yeni Bir Adım: 31 Mayıs’ta Ürün Lansmanı Gerçekleşiyor İnovatif çözümleriyle dikkat çeken İNNOMEK, 31 Mayıs 2025 Cumartesi günü gerçekleştireceği özel bir etkinlikle yeni ürünlerini tanıtacak.
İNNOMEK yetkilileri, “Üretim gücümüzü ve saha çözümlerimizi sizinle paylaşacağımız lansman etkinliğimize davetlisiniz, bu özel günde sizleri de aramızda görmekten büyük mutluluk duyarız” ifadelerini kullandılar.
Etkinlik Detayları;
Tarih:31 Mayıs 2025, Cumartesi
Yer: İNNOMEK
Saat: 13.00
-
1 Konu 1 Konuk4 yıl önce
Sarılar Group’un Genç Yöneticisi Hanifi Gürbüz: Yatırım Odaklıyız, Covid-19 Sürecinde Bile Çalışmalarımız Devam Ediyor…!
-
Özel Haber3 yıl önce
ELFATEK’TEN AKİBA
-
Ağır Yük Taşıma Araçları4 yıl önce
GEMLİK AKTAŞ-1 LOJİSTİK’İN GURUR GÜNÜ
-
Özel Haber4 yıl önce
HASANKEYF’TEKİ TARİHİ TAŞIYAN ÇABA MİSNAK, DÜNYADA YAPILAMAYANI YAPARAK HEM TARİHİ TAŞIDI HEM DE TARİHE GEÇTİ
-
Son Dakika4 yıl önce
Hareket Turquality ile Globaldeki Gücüne Güç Katacak
-
Özel Haber4 yıl önce
Salih Kodaman: Müşteriye verdiğimiz güven, bizim en büyük farkımız
-
Son Dakika4 yıl önce
Düzce eşrafından Sadettin Kayışoğlu vefat etti.
-
Son Dakika4 yıl önce
Devrilen forkliftin altında kalan operatör can verdi